Yozgat鈥檛a ceviz hasadı başladı. Üreticiler bu yıl ağaçlarda verimin yüksek olduğunu belirtirken, ürünlerini düşük fiyatlarla satmak zorunda kaldıklarını ifade ediyor.
Geçen yıl yaklaşık 600 ton seviyesinde gerçekleşen ceviz üretiminin bu sezon 1.000 tonun üzerine çıkması bekleniyor. Ancak rekoltedeki artış, üreticinin gelirine aynı ölçüde yansımıyor.
Hasat iyi geçti, satış fiyatı beklentiyi karşılamadı
Yozgat鈥櫮眓 Örencik köyünde üretim yapan Coşkun Koç, bu yıl ceviz veriminin geçen sezona göre daha iyi olduğunu belirtti. Hasat edilen ürünler pazarda çoğunlukla kilogramı 100 ila 150 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. 200 liralık satışın ise nadiren gerçekleştiği aktarılıyor.
Üreticiler, artan tarımsal girdi ve işçilik maliyetlerine rağmen ceviz fiyatlarının önceki yıllara göre belirgin biçimde değişmediğini söylüyor. Bu durum, yüksek rekoltenin üretici açısından avantaj yerine fiyat baskısına dönüşmesine neden oluyor.
Üretici ile market arasındaki fiyat farkı dikkat çekiyor
Üreticilerin aktardığına göre pazarda 100-150 liraya satılan ceviz, tüketiciye ulaştığında marketlerde 300-500 lira aralığına çıkabiliyor. Fiyat farkı; nakliye, ayıklama, kurutma, paketleme ve satış zincirindeki aracı maliyetleriyle birlikte üreticinin pazarlık gücü konusundaki tartışmaları da gündeme getiriyor.
Bu tablo, tüketicinin yüksek fiyatla karşılaşmasına karşın üreticinin düşük kazanç elde etmesi sorununu öne çıkarıyor. Hasat döneminde oluşan arz fazlası da üreticilerin ürünlerini bekletmeden satma zorunluluğunu artırabiliyor.
Yozgat cevizinde sonraki süreç
- Üreticilerin ürünlerini doğrudan tüketiciye veya yerel satış kanallarına ulaştırması fiyat farkını azaltabilir.
- Kooperatifleşme ve ortak pazarlama, küçük üreticilerin pazarlık gücünü artırabilir.
- Depolama ve kurutma imk芒nlarının geliştirilmesi, ürünün hasat döneminde düşük fiyattan elden çıkarılmasını önleyebilir.
- Üreticiler, maliyetleri karşılayacak sürdürülebilir fiyat ve destek mekanizmalarının oluşturulmasını bekliyor.
